Beispiel Speisekarte

Burger

 

Pulled Beef vom Biolandrind mit Reibekuchen, gebratenem Speck, Käse, Röstzwiebeln, Senfmayo und Barbecuesoße im hausgemachten Kräuterfocaccia -mit Salat 12,80 €

Vorspeisen

 

Süßkartoffel-Karottensuppe mit geröstetem Brot, körnigem Frischkäse, Blüten und Kräutern - auch vegan möglich 7,50 €
Kräuter-Zupfsalat mit gebratenem Wachtelbrüstchen „Label Rouge“, marinierte Alblinsen, eingelegter Rhabarber und Wachtelei 11,60 €
Gegrillte Wintergemüse, wilder Brokkoli und Flowersprouts mit Schafskäse, Kräuterhonig und Zupfsalat - auch vegan möglich 9,50 €
Geschmorter Chicoree mit mildem Ziegenfrischkäse, Orangencouscous und Kräutersalat 8,50 €

Leibspeisen

Papardelle mit Mangoldgemüse, Gorgonzolakäse, gegrillter Birne, Rosmarin und Grana Padano 14,50 €
Saftiges Rumpsteak vom Simmentaler Freilaufrind mit Portweinsoße, allerhand Gemüse, Pilzen und gebratenen Semmelknödelscheiben 24,00 €
Filet von der Echaz-Lachsforelle, auf der Haut gebraten, mit Weißweinsoße Mangold und Perlgraupenrisotto 20,50 €

Süss

Warmes Küchlein von weißer Karamellschokolade mit flüssigem Kern, Rhabarberkompott, dunkle Schokoladencreme und Piemonteser Haselnusseis 10,50 €
Aktuelle Angebote feinster Kuchen. 3,20 €

Getränkekarte

Alkoholfrei

Mineralwasser Viva con Agua | laut oder leise
60 % der Gewinne von Viva con Agua gehen an soziale Wasserprojekte weltweit.
0,33l | 2,10 €
0,75l | 4,50 €
Now Black Cola Bio [enthält Koffein] 0,20l | 2,80 €
Now Sunny Orange Bio 0,20l | 2,80 €
Albschorle | Apfel oder Träuble 0,33l | 3,30 €
Seezüngle | Kirsch oder Birne Bioland 0,33l | 3,30 €

Wein

Weiß

Bianco di Custoza DOC // Pagus Bisona // Italien-Venetien // Cantina di Verona 0,1l | 4,10 €
Fumè Blanc QbA // Deutschland-Baden // Weingut Franz Herbster 0,1l | 4,50 €
Pinot Grigio Ramato Bio // Delle Venezie // IGT “Terre di Marca” // Corvezzo 0,1l | 4,60 €
Auxerrois Kabinett Bio // Deutschland-Baden // Öko Wein- und Sektgut Gretzmeier 0,1l | 4,60 €

Rosè

Bianco di Custoza DOC // Pagus Bisona // Italien-Venetien // Cantina di Verona 0,1l | 3,10 €
Bardolino Chiaretto Pagus Bisona // Italien-Venetien // Cantina di Verona 0,1l | 3,20 €

Rot

Sangiovese-Syrah Trere Ca More // Italien-Emilia // Romagna Acienda Agricola Trere 0,1l | 3,50 €
Primitivo IGP // “Versante” Italien-Salento // Agricola Vallone 0,1l | 4,00 €
Spätburgunder Bio // Deutschland-Baden // Öko Wein-und Sektgut Gretzmeier 0,1l | 4,50 €
Barbera del Monferrato DOC // Demeter // Italien-Piemont // Nuova Cappelletta 0,1l | 5,00 €

Prosecco

Frizzante DOC // Italien Corvezzo 0,1l | 3,80 €
Spumante DOC // Italien Corvezzo // Millesimato Bio 0,1l | 5,00 €

Bier

Leckere & regionale Biere im wechselnden Angebot, sprechen Sie uns einfach für die aktuelle Auswahl an.

Naturradler Zwiefalter Klosterbräu 0,33l | 2,60 €
Engele untergäriges Vollbier Zwiefalter Klosterbräu 0,33l | 2,90 €
Kleiner Abt naturtrübes Kellerbier Zwiefalter Klosterbräu 0,33l | 2,90 €
Hefeweizen obergärig naturtrüb Zwiefalter Klosterbräu 0,33l | 2,90 €
Schäfleshimmel Bioland // naturtrüb & unfiltriert // Berg Brauerei // Ehingen (Donau) 0,33l | 2,90 €

Gin

Gin Tonic wahlweise mit Thomas Henry Tonic Water [enthält Chinin] oder Bio Tonic [ohne Chinin].

Tanqeray London Dry Gin 0,3l | 7,10 €
The Duke Munich Dry Gin Bio // München 0,3l | 7,30 €
Brochs No.1 Swabian Dry Gin Manufaktur Broch // Starzach-Wachendorf 0,3l | 7,50 €
HCH Dry Gin Destillerie Schäfer // Hechingen 0,3l | 7,50 €
Monsieur Bio Gin Domäne Homburger Hof // Grosselfingen 0,3l | 7,70 €
Tuniberg Dry Gin Öko Wein-und Sektgut Gretzmeier // Merdingen 0,3l | 7,70 €

Spirituosen

Schöner Apfelbrand aus Boskoop 2 cl. | 4,00 €
Sauerkirschlikör 2 cl. | 4,50 €
Streuobstbirnenbrand aus dem Bourbonfass // Manufaktur Broch // Starzach 2 cl. | 5,50 €
Bockbierbrand aus dem Amaronefass 2 cl. | 6,10 €

Allergene

X Balsamicovinaigrette Hochland Burger Landbrot / Sandwich Pasta Ragout vom Reh Bachforelle
Weizen X X X X X X
Dinkel X X X X X X
Roggen X X X X X X
Gerste X X X X X X
Hafer X X X X X X
Kamut X X X X X X
Krebstiere X X X X X X
Eier X X X X X X
Fische X X X X X X
Erdnüsse X X X X X X
Sojabohnen X X X X X X
Milch X X X X X X
Mandeln X X X X X X
Haselnüsse X X X X X X
Cashewnüsse X X X X X X
Wlanüsse X X X X X X
Pistazien X X X X X X
Sellerie X X X X X X
Senf X X X X X X
Sesamsamen X X X X X X
Schwefeldioxid/Sulfite X X X X X X
Lupinen X X X X X X
Weichtiere X X X X X X